主料:
香菇，
8朵，
油菜，
3颗
辅料:
姜适量，
葱适量，
枸杞适量
配料:
蚝油适量，
盐适量，
糖适量，
淀粉适量香菇扒油菜的做法步骤
1.油菜洗净，对剖一分为二；
2.香菇洗净去蒂，用刀在顶部打十字花刀；
3.姜切末，葱切葱花；
4.锅中放水，水开后加几滴油和少许盐，下入油菜焯熟；
5.将焯好的油菜控干水分，摆盘；
6.将香菇也放入开水中略焯一下捞起，控干水分；
7.锅中倒少许油，油7分热时，下入分姜末、葱花炒香；
8.放入香菇进行翻炒，加入适量的蚝油、盐、糖调味，翻炒香菇至软；
9.用适量的淀粉加半碗清水调成薄芡汁，倒入锅中烧开；
10.转小火炖至香菇入味，装盘盛出，可用枸杞装饰。
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素菜 香菇
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